正常情况下，无法使用iTunes将高IOS版本的备份文件恢复到低版本的设备中，“恢复备份”按钮是灰色的。
使用ibackupbot恢复也会提示无法向低版本恢复的错误。
可以修改iTunes备份中的info.plist文件来绕过。
找到Product Version字段，将版本更改为需要刷入IOS系统版本，例如备份是8.1.2的，而IOS系统是8.1.1的，将Product Version字段改为8.1.1就可以了。
跨大版本的不建议覆盖，容易不兼容。
Mac OSX下的plist文件编辑器：PlistEditPro1.8.2
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